熱湯の中に鰹節や煮干を入れて、皆、だしを取る。 家庭科室。調理実習。 ザルにあげるのは、男子の役目だった。 皆が見守る。一斉に、水蒸気が上がる。 萎れた鰹節や、白くなった煮干が、ざるに残る。

2階にある店の入り口からは、 くだりのエスカレーターがひとつ、 のびているだけだった。